今天也是第一次嘗試奶油培根義大利麵（番茄紅醬口味作過2次了），還蠻成功的耶！家人都說好吃，呵呵 ^0^開心耶～～
我嘗試的配方如下：
丹麥無鹽奶油條，約1/4條
低筋麵粉，約120g
鮮奶和水（我也搞不清楚加了多少，在製作時，一邊攪拌一邊慢慢加的，直到麵粉沒了，也夠濃稠了）
這是白醬製作，也是參考很多網路上的資料，加加減減的用自己的方法做出來。製作時，為避免焦掉，使用了電磁爐好控制溫度，其實如果不在意成本，白醬可以完全用鮮奶油製作，下次我要挑戰完全鮮奶油的，來比較看看～
製作白醬時，奶油先下，融化後慢慢加麵粉再加一點鮮奶，麵粉→鮮奶→麵粉→鮮奶.....直到濃稠，小心別焦掉了，所以必須不斷攪拌。
丹麥無鹽奶油，聞起來不太有奶油香，奇怪！
炒料有：
培根3片、花椰菜
洋蔥小顆的3顆
雞高湯約200c.c
大蒜很多（我愛大蒜）
杏鮑菇一根切片，和金針菇....（其實是要洋菇的，但媽媽買錯了，一直猶豫要加嗎？最後還是給它下鍋去... >< ）
雞胸肉切成條狀，加鹽和義大利綜合香料醃製至少15分鐘（阿基師說可以加些橄欖油，可使雞肉炒 時不會太柴，我是沒加啦）
最後，Pedone義大利麵一整包
料粉多吧，因為家人食量大，不多些料會不夠吃，我做的這一鍋約6、7人份有吧！
作法（有參考型男大主廚_詹姆士）：
1.少許橄欖油小火炒洋蔥，炒至軟後，放大蒜和杏鮑菇
2.放培根，香味出來後，再放雞肉
3.繼續炒，讓杏鮑菇吸收培根油香
4.加雞高湯、牛奶、白醬
5.加花椰菜（煮麵時順便燙煮一下）、金針菇。煮麵時，記得水裡加鹽巴
6.加入麵攪拌煮一下，最後用總統牌鮮奶油倒了一些進去（其實可以不用加，但買了還是加加看）
*** 醃雞肉時，下次要試試加橄欖油，這次沒加，煮好時肉太柴了。
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| 完成，開動囉～～ |
