一直很想做塔塔醬看看，因為多年前吃過一次淡水水彎餐廳的塔塔醬，哇～真是驚為天人！當時不知道那是什麼，問身旁的人才知道，原來這美味的醬名叫塔塔醬哦！
這陣子在網路搜尋塔塔醬的做法，看了幾個做法、配方，便買齊材料試做。但做出來好酸、太稀，跟印象中的塔塔醬差太多 Orz..........
第一次試做材料有：
水煮蛋2個
酸黃瓜6條（家樂福牌的，每一條都很小，一罐才69元。其實品名叫醃製小黃瓜）
洋蔥小顆的半個
檸檬1顆
美乃滋小條的一條
試吃後，加了少許的義大利綜合香料和砂糖，仍然沒變好吃......
整體來說真的太酸，下次要改檸檬、酸黃瓜量。至於洋蔥嘛，網路上有人說可以乾炒15秒，讓洋蔥嗆味出來，不知道這是否是美味的秘訣。
P.S.後來，另外用一顆水煮蛋加美乃滋，和加一點之前的醬，調出比較不酸的。又煎了兩塊冷凍雞塊，佐不酸的塔塔醬，但不適合。
原來，酸的適合油炸的，不酸適合麵包，這樣的搭配適合我個人的口味～～
